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国度卫健委谈酸汤子中毒致9死:慎吃酵米面类食物

  国度卫健委微信公号“安康中国”10月19日音讯,2020年10月5日黑龙江鸡东县发作一同因家庭会餐食用酸汤子激发的食品中毒事情,9人食用后局部出生。现已查明致病食品是被致病菌净化的酸汤子。南方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食物。夏春季克制作发酵米面成品简单被椰毒假单胞菌净化,该菌能发生致命的米酵菌酸,低温煮沸不克不及毁坏毒性,中毒后没有殊效就诊药物,病死率达50%以上。南方的臭碴子、酸汤子、格格豆,北方的发酵后制造的汤圆、吊浆粑、河粉等最简单致病。2010年至今,天下已发作此类中毒14起,84人中毒[@@],37人出生。

  酵米面中毒的次要缘由是运用了发霉蜕变的质料,固然经过遴选新颖无霉变质料,勤换水可以增加被致病菌净化的时机,但为包管性命平安,最佳的防备办法是不制造、不食用酵米面类食物。

  根源:国度卫健委微信公号“安康中国”

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